Промышленность Большой Ялты – более 20 предприятий электроэнергетики, пищевой и легкой промышленности, строительной индустрии и других отраслей.

Ведущая отрасль – пищевая промышленность, где работает около половины промышленных предприятий Ялтинского горсовета, на которых занято 48,2 %. Основные предприятия отрасли – Головной завод марочных вин «Массандра», Ялтинский хлебокомбинат, мясозавод.

Электроэнергетика представлена Ялтинскими электрическими сетями. Предприятие «Ялтатеплокоммунэнерго» и ведомственное предприятие «Ялтакурорттеплоэнерго» в 2006 году переданы в коммунальную собственность Ялты.

Промышленность строительных материалов в Большой Ялте представлена управлением производственно-технологической комплектации треста «Крымспецгидроремстрой» (включая АБЗ), Ялтинским заводом «Стройдеталь», АО «Крымкурортстрой» и ООО «Стройкомплект» (включая АБЗ).

Прочие отрасли представлены государственной типографией издательства «Таврида», Ялтинским государственным предприятием фирмой «Оптика» и Ялтинским учебно-производственным предприятием УО слепых.